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呼伦贝尔旅游HulunBuir
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呼伦贝尔草原是世界四大草原之一,被誉为“世界上最美的草原”。

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吃在呼伦贝尔

http://hulunbuir.cncn.com  2008-12-03  呼伦贝尔旅游网

    草原上的吃吃喝喝一如在这里生活的人民那般质朴,没有文邹邹的饮食理论,也没有成形的菜系,但是绝对有自己的风味。所有的菜都是直来直去,不会在材料搭配上费什么心思,肉菜就是肉菜,蔬菜就是蔬菜,绝不会有什么肉炒芹菜一说,完全的直肠子啊。
    吃过内蒙的特色饮食印象最深的就是烤羊腿,好吃的人都会踅摸地儿,烤羊腿最好的地方就在呼伦贝尔。这道菜是从烤全羊演变来的,完全符合进化论的观点。据说是游牧民族烤整羊的时候慢慢发现最好吃的部位是羊后腿,于是这道菜就逐渐取代了烤全羊,现在内蒙地区几乎每个地方都有专卖烤羊腿的小店。
  在呼伦贝尔,这种店面随处可见,价格也很便宜,一般每斤15元左右,羊腿大小2-4斤不等,一个羊腿四个人吃只多不少。烤盘类似大江南北随处可见的烤羊肉串设备,不过上面搭了个转架,便于随时旋转羊腿使受热均匀,羊腿上来的时候基本上已经是熟的,只需再稍微旋转加热一下(满足顾客自己动手的假想),割肉的刀也有所简化,都是用80年代之前大家都很熟悉的小铅笔刀。肉是极嫩的,沾上独特的蘸料(有汤汁、调料末之分),鲜嫩恰当,淑女绅士的扭捏姿态还是尽早抛弃,可劲儿造吧。